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你需要的东西

曲奇饼干

不粘喷剂

羊皮纸

当你烤饼干时，粘糊糊的饼干面团会弄得一团糟。粘在柜台或擀面杖上的面团可能会以不希望的方式撕裂或拉伸。当面团粘在饼干切割器上时，饼干的形状可能会被破坏，并且切割器会更难清洁。在面团中加入更多面粉是一种选择，但面粉过多会使饼干变脆变硬。幸运的是，您可以遵循几个简单的步骤来确保您的饼干面团在制作时不会粘在表面上。

步骤1

冷藏面团。冷面团不如热面团粘。在滚动之前将面团冷却 15 到 30 分钟。

第2步

一次处理少量面团。把你的面团切成几块，一次一块地加工。将不用的面团存放在冰箱中，以在需要时冷藏。

步骤 3

使用不粘烹饪喷雾。用不粘喷雾喷洒您的台面、擀面杖、手和曲奇刀。这将防止面团粘连，并保持所有表面清洁，而无需在面团上撒更多的面粉。

步骤4

如果即使使用不粘喷剂，面团仍粘在柜台和擀面杖上，请尝试在羊皮纸之间滚动。撕下两张大小相同的羊皮纸，大约 12 英寸乘 12 英寸，然后将一张放在您面前的柜台上。将面团放在纸上，然后将第二块放在面团上。把最上面的一张纸卷起来，把面团压平。当它达到所需的厚度时，剥下顶层并切下饼干。

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