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为切实做好高考、中考期间学校食品安全和食源性疾病防控工作，确保广大师生饮食安全和身体健康。近日，广汉市市场监管局会同市教育局召开了广汉市2023年高考中考食品安全暨后勤保障工作会，广汉市市场监督管理局党组成员、安全总监李杰，餐饮股及各食品安全驻点保障人员、教育局后勤中心及中高考就餐学校后勤部门、食材供应商等50余人参加会议。

会议现场

会上，广汉市市场监管局就食品原材料采购、贮存、加工、配餐、清洗、消毒、食品留样等操作流程对参会人员进行了培训。李杰指出，涉考学校一是要认真落实食品安全主体责任，要严格按照餐饮规范操作要求加强食堂食品安全管理；二是要坚决杜绝烹饪四季豆、野生菌等高风险食材；三是要对食堂设施设备进行全面检修，降低食品安全风险点。

会议指出，食品安全驻点保障人员要做到职责明确、严格监管，供应商要做好食材供应、保证质量，就餐食堂要落实主体责任、履行职责，形成合力保障好高考、中考期间食品安全。

（钱玫 钟正有）

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