牛腩炖土豆怎么做又烂又好吃？

(资料图片)

主料：牛腩适量、葱适量、蒜适量、姜片适量、料酒适量、番茄适量、土豆适量。

辅料：洋葱适量、八角2粒、香叶4片、山楂适量、盐一勺、生抽两勺、胡椒粉半勺、冰糖适量。

1、牛腩凉水下锅，加入姜片、料酒，焯出血沫后捞出。

2、砂锅热油，加入蒜粒、洋葱碎、两粒八角、四片香叶，炒出香味后，下入番茄，煮至软烂。

3、加入牛腩，翻炒均匀后，加温水没过牛肉，加入山楂，大火煮开后，小火慢炖一个半小时。

4、加入土豆块、一勺盐、2勺生抽、半勺胡椒粉、几粒冰糖调味后，再炖15分钟，出锅前撒上小葱即可。

5、出锅装盘，牛腩炖土豆即可制作完成。

土豆炖豆角怎么能炖烂？

解答：

现在高压锅是每个家庭普遍都会用到一种厨房工具，它可以通过高压原理，使食物最快的速度煮烂煮软。所以在做芸豆炖土豆的时候，也可以把芸豆和土豆放到高压锅中去煮，这样的话就可以缩短煮的时间，一般15分钟左右就可以把芸豆和土豆都煮烂了。而且用高压锅煮出来的芸豆和土豆口感特别的软糯好吃，也省时省力，对于一些www.nfysw.com平时没有时间的上班族来说，用高压锅做这道菜是非常省时省力的。

解答：

把豆角洗干净，切成寸段，把土豆洗干净，切成菱形块，然后炒锅上火，放底油，葱花爆香然后放入豆角和土豆进行煸炒，然后放入盐，味精，鸡精，料酒，老抽，高汤，高汤一定要漫过食材，最后加入碱面五克左右，碱面是关键，小火炖15分钟左右，即可出锅装盘。

解答：

先炖五花肉，然后加入豆角，再加入土豆。大火炖二+分钟。

解答：

土豆豆炖豆角，怎么能炖烂？下入土豆和豆角过后翻炒，然后加入开水大火炖煮炖煮15分钟就可以就烂了

解答：

先把土豆放锅里，炖一下，等到五成熟，把豆角放进去，再煮一会

鸡腿炖土豆怎么炖的又嫩又烂

土豆怎么炖又软又烂？

炖个十几分钟，至能用筷子顺利穿透，口感沙软沙软的即可。

千万别跟牛肉一起下锅炖煮，时间太长煮的一碰就烂，一搅合就散架了可不好了。

炖土豆的最佳搭档是牛肉，牛肉含高蛋白质，低脂肪，是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。

关键词：