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夏季气温高、湿度大，食物易腐败变质，为规避食品销售、贮存等环节风险，湖南省益阳市市场监督管理局特提示如下：

●食品销售、经营者定期对食品贮存、售卖等场所开展食品安全“日管控、周排查”机制。

●确保食品贮存场所通风、采光、防腐、防尘，保持场所环境整洁，空气清新无异味，待售食品分类分架、离墙离地存放，防止食品挤压、包装破损、污染变质，不将食品摆放在户外、窗台等位置，做好汛期预防，避免阳光直射、高温暴晒、雨淋水泡。

●加强对温、湿度有特殊要求的食品安全管理，配备适应经营食品品种、数量的冷藏冷冻设施设备，保障食品符合安全所需的温、湿度条件，并对相关设施设备定期清洁、校准、维护，建立并执行冷藏冷冻食品全程温度记录制度，确保持续有效运行。

●各类食品经营主体应当充分履行食品安全主体责任，严格管控、排查食品经营安全风险。

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